Белый гриб не меняет цвет мякоти на срезе и при сушке, в отличие от многих других грибов, за что и получил своё название. Произрастает в лиственных и хвойных лесах по всему северному полушарию. Выращивать белый гриб сложно и нерентабельно, поэтому его собирают в дикой природе. Гриб богат белком, витаминами, минералами и другими полезными веществами. По содержанию солей кальция его приравнивают к изюму и черносливу, по содержанию кальция и фосфора — к рыбе, а по наличию солей меди он уступает лишь какао. 

Несмотря на полезные свойства, белые грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам из-за содержания грибной клетчатки (хитина). Поэтому блюда из них не рекомендуются людям с ослабленным здоровьем, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, а также детям до 14 лет. 

При сборе и приготовлении грибов важно соблюдать правила безопасности: собирать только хорошо знакомые виды, избегать загрязнённых мест, тщательно обрабатывать грибы перед употреблением, потому что у белого гриба есть опасный двойник — желчный гриб (горчак), который похож внешне, но имеет горький вкус.

Но не смотря на все предупреждения сегодня белый гриб – самый желанный трофей всех грибников. Считается, что если нашёл его, то поход за грибами удался! 

В связи со всем вышесказанным, белый гриб не мог не быть замечен и литературным сообществом. Так, этот боровик – частый персонаж русских сказок и советских мультфильмов, где он выступает мудрым советчиком или добрым другом героев.

Рекомендуем посмотреть:

Мультфильм "Грибок-Теремок". Киностудия: Союзмультфильм. 1957 г.

Лунтик 4 сезон "Белый ГРИБ" Грибок (2003) мультфильм (Союзмультфильм) 

Видео Мультик-сказка Под грибом Сутеев